Opis
Jabłecznik w nietypowej wersji - soczysty, z dużą ilością jabłek i orzechów, bez wyrabiania ciasta. Jabłka macerowane w cukrze nadają mu wyjątkową wilgotność.
Przygotowanie
- Jabłka (6 sztuk) obrać ze skórki, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
- Pokrojone jabłka zasypać cukrem (1 szklankę) i dodać rozdrobnione orzechy. Wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę.
- Po godzinie do masy jabłkowej wbić 3 jajka.
- Wsypać mąkę (2 szklanki) wymieszaną z proszkiem do pieczenia (1 łyżka) i sodą oczyszczoną (1 łyżka).
- Całość dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
- Formę do pieczenia wysmarować tłuszczem.
- Przełożyć ciasto do formy i wyrównać wierzch.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż ciasto będzie złote i sprężyste.