Opis
Izaura to tradycyjne polskie ciasto kakaowe z puszystą masą serową z twarogu, kładzione klęksami na ciemnym spodzie i pieczone do złocistego koloru. Deser zdobi polewa lub cukier puder.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Blachę do pieczenia wysłaż papierem do pieczenia.
- Przygotuj ciasto kakaowe: w misce połącz mąkę (2 szklanki), kakao (2 łyżki), cukier (1 szklankę), proszek do pieczenia (1 łyżeczkę) i sodę oczyszczoną (1 łyżeczkę).
- Do suchych składników dodaj jajka (3 szt.), mleko (1 szklankę) i olej (1 szklankę). Całość dokładnie wymieszać lub zmiksować robotem do uzyskania gładkiej masy.
- Wylej ciasto kakaowe na przygotowaną blachę i równomiernie rozsmaruj.
- Przygotuj masę serową: margarynę (1 kostka) rozpuść w rondelku i odstaw do ostynięcia.
- Białka z 3 jajek oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę mikserem.
- Twaróg (500 g) zmiksuj na gładką masę.
- Żółtka ucieraj z cukrem (3 szklanki) do uzyskania jasnej, puszystej masy. Dodaj twaróg, dżem (3 łyżki), budyń śmietankowy (1 łyżkę) i ostudzoną margarynę. Dokładnie wymieszać.
- Delikatnie, łyżką wmieszaj ubite białka do masy serowej, nie niszcząc piany.
- Łyżką nakładaj masę serową na ciemne ciasto, tworząc nieregularne klęksy.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45–50 minut. Po upieczeniu ostudź i polej polewą lub posyć cukrem pudrem.