Opis
Inne faworki to lekkie, chrupiące ciastka smażone na głębokim tłuszczu, przygotowane z ciasta na bazie mąki, jajek i soku z pomarańczy. Po usmażeniu skrapia się je miodem i posypuje cynamonem — wyjątkowa odmiana tradycyjnych faworków.
Przygotowanie
- Na stolnicę lub do miski wsyp 25 dag mąki, dodaj szczypę soli i szczypę sody.
- Dodaj 2 jajka i zaczń wyrabić ciasto, stopniowo wlewając sok z pomarańczy, aż ciasto będzie gładkie, sprężyste i nie będzie kleić się do rąk.
- Zawiaj ciasto w folię lub przykryj ściereczką i odstaw na 10–15 minut.
- Rozwałkuj ciasto jak najcieniej (ok. 2 mm) na posypanej mąką stolnicy.
- Wykrawaj paski na kształt faworków i nadaj im tradycyjny wygląd, nacinając środek i przekładając jeden koniec przez nacięcie.
- W garnku lub głębokim rondlu rozgrzej tłuszcz do temp. ok. 180°C. Smaż faworki partiami przez 30–60 sekund z każdej strony na jasno złoty kolor — nie rumienić.
- Wyjmij faworki na papierowy ręcznik. Ułóż na półmisku, pokrop łyżką miodu i posyp cynamonem. Podawaj zimne.