Skladniki
- sól
- masło 1 kostki
- indyk 3 kg
- cukier trzcinowy 1 szkl
- alkochol; 1 szkl
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Soczysty pieczony indyk z chrupiącą, karmelizowaną skórką – marynowany przez noc w soli, cukrze trzcinowym i alkoholu, a następnie wolno pieczony w piekarniku.
Przygotowanie
- Indyka umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Natrzyj równomiernie solą, następnie alkoholem, a na końcu cukrem trzcinowym.
- Przykryj i odstaw na całą noc w chłodne miejsce do marynowania.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Indyka umieść w brytwannie, obłóż plasterkami masła i wstaw do piekarnika.
- Po 20 minutach przykryj indyka folią aluminiową i piecz przez około 3 godziny.
- Gdy indyk będzie prawie gotowy, zdejmij folię, zwiększ temperaturę do 220°C i zrumień skórkę przez ostatnie 15–20 minut, polewając sosem zebranym w brytwannie i skrapiając pozostałym alkoholem.