Opis
Kawałki indyka duszone z kurkami w kremowym sosie z sera pleśniowego, podawane z mieszanką ryżu parabolicznego i dzikiego — eleganckie danie obiadowe pełne grzybowego aromatu.
Przygotowanie
- Ryż paraboliczny i dziki ugotować razem w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy, następnie odcedzić.
- Mięso z udźca indyka pokroić w kostkę i przyprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem.
- Kurki dokładnie oczyścić pod bieżącą wodą.
- Mięso obsmażyć na patelni na odrobinie tłuszczu, a następnie dodać kurki i smażyć jeszcze przez kilka minut.
- Podlać mięso z kurkami wodą i śmietaną 30%.
- Dodać pokruszony ser z niebieską pleśnią i dusić kilka minut, kilkakrotnie mieszając, aż ser się rozpuści.
- Doprawić gałką muszkatołową, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać z ugotowanym ryżem.