Skladniki
- majeranek 1 łyżka
- ziemniaki 20 szt
- cebule 4 szt
- tymianek 1 łyżka
- miód 1 łyżka
- pieczarki 1 kg
- ząbki czosnku 4 szt
- indyk 1 duży
- indyk 2 szt
- gruszki 4 szt
- konfitura z borówki 4 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Indyk po królewsku to okazałe danie pieczeni całego indyka faszerowanego pieczarkami z cebulą i czosnkiem, glazurowanego miodem i pieczonego w 200°C na złoty kolor. Podawany z ziemniakami w mundurkach i gruszkami z konfiturą borówkową.
Przygotowanie
- Indyka oraz piersi z indyka natrzyj solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem ze wszystkich stron.
- Odłóż do lodówki na kilka godzin, aby mięso się zamarynowało.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż posiekaną cebulę (4 szt.) i czosnek (4 ząbki) utarty z odrobiną soli.
- Dodaj poszatkowane pieczarki (1 kg) i smaż, aż odparuje woda. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Na oleju obsmaż piersi z indyka ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Usmażone piersi włóż do środka indyka i obłóż je farszem pieczarkowym.
- Indyka zszej nicią kuchenną lub spnij wykałaczkami.
- Wierzch indyka posmaruj miodem (1 łyżka) i tłuszczem pozostałym z obsmażania piersi.
- Wstaw indyka do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz około 40 minut na każdy kilogram wagi, regularnie podlewając sosem z pieczenia.
- Obok indyka możesz ułożyć ziemniaki w mundurkach (20 szt.) i upiec je razem.
- Gruszki (4 szt.) obierz, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne.
- Każdą połówkę gruszki napełnij konfiturą z borówki (łącznie 4 łyżki).
- Na kilka minut przed podaniem wstaw gruszki do piekarnika, aby się podgrzały. Podawaj jako garnitur do indyka.