Opis
Soczysta indycza pierś faszerowana suszonymi śliwkami moczonymi w śliwowicy i czosnkiem, pieczona do złotego koloru. Idealne danie obiadowe na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Śliwki sparzyć wrzątkiem, odcedzić i zamoczyć w śliwowicy na 15 minut. Po tym czasie odcedzić śliwki, a śliwowicę wymieszać z olejem.
- Piekarnik rozgrzać do 180 stopni Celsjusza.
- W mięsie zrobić cienkim nożem do filetowania długie dziurki wzdłuż piersi.
- Za pomocą cienkiego drutu lub pałeczki do sushi nadziej pierś śliwkami i ząbkami czosnku, wypełniając przygotowane otwory.
- Natrzeć mięso oliwą i posypać ulubioną przyprawą. Ułożyć w brytfance, przykryć pokrywką lub folią aluminiową.
- Piec przez około 1,5 godziny (licząc godzinę na każdy kilogram mięsa), podlewając co jakiś czas olejem ze śliwowicą.
- Na 10 minut przed końcem pieczenia zwiększyć temperaturę do 220 stopni, włączyć grzałkę grillową i zdjąć pokrywkę, aby mięso się zarumieniło.
- Po ostudzeniu pokroić mięso w plastry i podawać na ciepło z sosem z pieczenia oraz ziemniakami.