Opis
Soczysta pierś indycza pieczona z żurawinami i kwaśnymi jabłkami, podlana sokiem jabłkowym. Słodko-kwaśne owoce doskonale komponują się z delikatnym mięsem drobiowym.
Przygotowanie
- Pierś indyczą (1500 g) umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Mięso natrzeć solą i pieprzem ze wszystkich stron.
- Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w ćwiartki.
- Żurawiny opłukać pod bieżącą wodą.
- Na dno brytfanki ułożyć połowę żurawin i połowę jabłek.
- Na owocach ułożyć przyprawioną pierś indyczą.
- Resztę żurawin i jabłek wsypać na wierzch mięsa.
- Podlać całość sokiem jabłkowym (200 ml).
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza.
- Piec przykryte przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze przepieczone.