Skladniki
- ogórek 1 szt
- sól 1 szczypta
- sok z cytryny 2 łyżeczki
- czosnek 2 ząbki
- oliwa 4 łyżki
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- filety z matiasa holenderskiego 8 szt
- żółte pomidory koktajlowe 2 szt
- czerwone pomidory koktajlowe 2 szt
- pęczek szczypiorku 1 szt
- jogurt bałkański 80 g
- cebula biała 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczny holenderski matias w aromatycznej oliwie z białą cebulą, podany z kremowym sosem jogurtowo-ogórkowym i świeżymi pomidorkami koktajlowymi.
Przygotowanie
- Filety z matiasa umyj pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Białą cebulę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę. Połącz z 4 łyżkami oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Odstaw na kilka minut.
- Ogórek umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski (julienne).
- Jogurt bałkański połącz z ogórkiem i drobno posiekanym czosnkiem. Dodaj sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj na jednolity sos jogurtowo-ogórkowy.
- Filety z matiasa ułóż na talerzach. Polej oliwą aromatyzowaną białą cebulą.
- Udekoruj posiekanym szczypiorkiem oraz połówkami żółtych i czerwonych pomidorów koktajlowych.
- Podaj z sosem jogurtowo-ogórkowym w osobnej miseczce lub obok na talerzu.