Skladniki
- sól
- pomidorów 50 dag
- pieprz
- oliwy 1 łyżka
- cebule 2
- ząbki czosnku 2
- papryki 2
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Gazpacho to orzeźwiająca, zimą serwowana hiszpańska zupa z surowych pomidorów, papryki i cebuli. To szybkie, bezgotowaniowe danie idealne na upalne letnie dni.
Przygotowanie
- Pomidory umyj i pokrój na kawałki. Ogórka obierz ze skórki i pokrój na grubsze plastry. Jedną cebulę obierz i podziel na ćwiartki. Wszystkie trzy składniki wrzuć do blendera i dokładnie zmiksuj na gładką masę.
- Czosnek obierz i rozetrzyj z odrobiną soli na pastę (możesz użyć praski do czosnku).
- Papryki umyj, przekrój na połówki, usuń białe błonki i nasiona. Pokrój na drobną kosteczkę.
- Drugą cebulę pokrój w cienkie krążki.
- Do zmiksowanych pomidorów dodaj roztarty czosnek, łyżkę oliwy oraz pieprz do smaku. Całość dobrze wymieszaj i dopraw solą.
- Zupę wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby dobrze się schłodziła.
- Bezpośrednio przed podaniem dodaj do gazpacho pokrojoną paprykę i cebulę w krążczkach. Podawaj z grzankami czosnkowymi. Opcjonalnie możesz zmiksować zupę z 1–2 kromkami białego pieczywa, aby była gęśtsza.