Skladniki
- sól
- oliwa 2
- pieprz
- 4 nogi kurczaka
- 2 cebule, pokrojone w plasterki (u mnie 1 czerwona 1 normalna)
- 2 czerwone papryki pocięte w paski
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 400g puszka pomidorów bez skóry, krojonych
- 50 g oliwek czarnych z zalewy
- łyżka zmieszanych suszonych ziół
- koncentrat 1 łyżeczka
- Chili pieprz cayenne mielone Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Hiszpański kurczak w pomarańczach to soczyste danie duszone, w którym nogi kurczaka gotowane są w aromatycznym sosie pomidorowym z warzywami, oliwkami i cząstkami pomarańczy.
Przygotowanie
- Posuł i popięprzyj 4 nogi kurczaka z obu stron.
- W głębokiej patelni rozgrzej oliwę i obsmaż kurczaka z obu stron do lekko brązowego koloru. Odsuń kurczaka na bok lub przełóż na blachę do nagrzanego piekarnika.
- Na tej samej oliwie podsmaż 2 pokrojone w plasterki cebule, 2 zmiażdżone ząbki czosnku i 2 czerwone papryki pokrojone w paski przez około 5 minut, mieszając.
- Dodaj puszkę pomidorów (400 g), oliwki czarne (50 g), 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego, suszone zioła i 1 łyżeczkę pieprzu cayenne. Gotuj przez 2 minuty.
- Włóż kurczaka do sosu i obkładaj go cząstkami pomarańczy ze skórą.
- Przykryj patelnę i duszeń całość przez około 15 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze przegrzany.
- Podawaj z dzikim lub zwykłym ryżem.