Skladniki
- sól
- masło 10 dag
- czosnek
- oliwa
- pieprz
- śmietana 20 dag
- chleb 50 dag
- żółtko jajek 3 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Hiszpańska zupa w chlebie to sycąca zupa na bazie chleba, masła i śmietany, podawana tradycyjnie w wydrążonym bochenku posmarowanym oliwą z czosnkiem.
Przygotowanie
- Chleb (50 dag) pokrój drobno i włóż do garnka. Zalej 1,5 litra wody i postaw na małym ogniu.
- Dodaj kawałek masła (10 dag), sól i pieprz do smaku.
- Gotuj w odkrytym garnku przez 30 minut, często mieszając drewnianą łyżką.
- Przecedź zupę przez gęste sito, przetierając zawartość, i wlej z powrotem do garnka.
- Podgrzej do zagotowania, następnie zdejmij z ognia i odstaw.
- W osobnej misce ubij 3 żółtka ze śmietaną (20 dag), solą i pieprzem.
- Wlej mieszankę jajeczną do zupy, dokładnie wymieszaj.
- Podawaj w podgrzanych talerzach lub w wydrążonym chlebie posmarowanym oliwą z czosnkiem i opieczonym w piekarniku.