Opis
Hiszpan to klasyczny deser, łączący kruche ciasto z kremowym, czekoladowym nadzieniem. Idealny na rodzinne spotkania lub eleganckie zakończenie obiadu. Prosty w wykonaniu, z głębokim smakiem czekolady.
Przygotowanie
- Ubij białka na sztywno. Dodaj 12 łyżek cukru. Daj po jednym żółtku i ubijaj, aż zaczną pojawiać się bańki.
- Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia, następnie dodawaj po trochu do gotowej masy, mieszając.
- Wylej ciasto na blachę.
- Piecz w temperaturze 180 stopni.
- Ostudź upieczony wypiek i przekrój go na pół.
- Zagotuj szklankę mleka. Do pozostałej połowy dodaj 3 żółtka, 5 łyżek cukru i 1,5–2 łyżki mąki ziemniaczanej. Wlej mieszankę do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aby powstał budyń.
- Utrzyj w mikserze kostkę margaryny. Dodawaj po łyżce zimnego budyniu, a następnie 3 łyżki kakao i kieliszek wódki.