Opis
Hiszpan to deser z kuchni polskiej, łączący kruche ciasto kakaowe z kremową, budyniowo-czekoladową masą. Jest to idealny deser na specjalne okazje lub po prostu smaczna uczta na rodzinny stół.
Przygotowanie
- Ubij białka na sztywno.
- Dodaj 12 łyżek cukru. Następnie dodawaj po jednym żółtku, ubijając dalej, aż zaczną pojawiać się bańki.
- Wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie dodawaj mieszankę do białek, cały czas mieszając.
- Wylej ciasto na blachę.
- Piecz w 180 stopniach.
- Ostudź upieczoną blachę i przekrój ją na pół.
- Zagotuj szklankę mleka.
- Do pozostałej połowy mleka dodaj 3 żółtka, 5 łyżek cukru oraz 1,5-2 łyżki mąki ziemniaczanej.
- Wlej mieszankę do gotującego się mleka, ciągle mieszając, aż powstanie konsystencja budyniu.
- Utrzyj w makutrze kostkę margaryny. Dodawaj po łyżce zimnego budyniu, a następnie 3 łyżki kakao i kieliszek wódki.