Opis
Kruche i masłane herbatniki domowej roboty z delikatnym aromatem wanilii, idealne do herbaty lub kawy. Proste w wykonaniu ciasto wymaga schłodzenia przed pieczeniem, dzięki czemu ciasteczka zachowują swoją formę i kruchość.
Przygotowanie
- Masło (150 g, miękkie, w temperaturze pokojowej) utrzyj mikserem lub ręcznie na puśzysta masę.
- Stopniowo dodawaj cukier drobny (60 g) i cukier wanilinowy (1 łyżeczkę) oraz szczyptę soli. Ucieraj, aż masa będzie jasna i puszyst.
- Dodaj przesianą mąkę (200 g) i zagnieć ciasto. Wyrob je rękami, aż będzie gładkie i jednolite.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na ok. 1 godzinę.
- Po schłodzeniu wyjąż ciasto i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na grubość ok. 3 mm.
- Foremkami lub szklanką wycinaj ciasteczka i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem wstaw blachę z ciastkami do lodówki na 15–20 minut.
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz herbatniki przez 10–15 minut, aż będą złociste na brzegach.
- Wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.