Skladniki
- cukier 3 szklanka
- cukier puder 4 łyżka
- cukier puder 1 szklanka
- proszek do pieczenia 2 łyżeczka
- mąka 3 szklanka
- margaryna 25 dag
- kakao 2 łyżka
- cukier waniliowy 1 opakowanie
- rodzynki 10 dag
- białko 4 sztuka
- kisiel wiśniowy 1 opakowanie
- powidła 1 słoik
- żółtko jajek 4 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Harataniec to tradycyjne polskie ciasto warstwowe z delikatnym ciastem kruchym, powidłami, rodzynkami i puszystą pianą wiśniową. Trójkolorowe warstwy z dodatkiem kakao tworzą efektowny i smaczny deser.
Przygotowanie
- Margarynę, 1 szklankę cukru pudru, 3 szklanki mąki, 4 żółtka, cukier waniliowy i 2 łyżeczki proszku do pieczenia zagnieć razem na jednolite ciasto. Podziel na 3 równe części.
- Jedną część połącz z 2 łyżkami kakao i dokładnie wyrób. Wszystkie 3 części zawiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
- Rodzynki sparza wrzącą wodą, odcedź i ostudź.
- Formę do pieczenia wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą. Jedną białą część ciasta cienko wyłóż na dno formy.
- Warstwę ciasta posmaruj równomiernie powidłami. Na to wyłóż ciemne (kakaowe) ciasto, delikatnie rozkładając je na powidłach.
- Na ciemne ciasto wysyp sparzone i wystudzone rodzynki.
- Ubij pianę ze 4 białek na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj 1 szklankę cukru. Dodaj kisiel wiśniowy w proszku (bez przygotowywania) i krótko wymieszaj. Wyłóż pianę na rodzynki.
- Zetrzeć lub ułożyć ostatnią (jasną) część ciasta na wierzchu, przykrywając pianę.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–50 minut, aż ciasto się zezłoci. Sprawdź patyczkiem, czy jest upieczone. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.