Opis
Halibut marynowany w słodko-kwaśnej zalewie z dżemu morelowego i soku cytrynowego, a następnie smażony na złoto. Delikatna ryba z wyjątkowym owocowym aromatem.
Przygotowanie
- Wymieszaj sok z 1 cytryny z 3 łyżeczkami dżemu morelowego, mielonym pieprzem i szczyptą soli.
- Dzwonka halibuta ułóż w pojemniku i zalej marynatą owocową.
- Wstaw do lodowki na 2 godziny, w tym czasie kilka razy przewróć rybę, by dobrze przeszkiła się marynatą.
- Wyjmij halibuta z marynaty i osusz papierowym ręcznikiem.
- Obtocz dzwonka w mące pszennej (1 łyżka) i strześnij nadmiar.
- Na patelni rozgrzej spożo oleju i połóż rybę na gorący tłuszcz.
- Smaż na rumiano ze wszystkich stron.
- W ostatniej fazie smażenia dodaj 1 łyżkę masła.
- Podawaj np. z pierogami z kapustą.