Opis
Smażony halibut w maślanej panierce podawany na kolorowym makaronie tagliatelle z kremowym sosem serowym. Elegancki i sycący obiad gotowy w niecałą godzinę.
Przygotowanie
- Przygotuj macerat: wymieszaj 1 łyżkę oleju, 1 łyżkę soku z cytryny, szczyptę soli i szczyptę mielonego zielonego pieprzu.
- Polej filety z halibuta maceraten i wóż do lodowki na 30 minut.
- Postaw garnek z osoloną wodą z łyżką oleju na makaronu.
- W garnuszku ropuść 1 łyżkę masła, dodaj pokruszony serek topiony śmietankowy (5 dag) i ½ szklanki śmietanki 18%.
- Gotuj sos na bardzo małym ogniu, mieszając, aż serek się rozpusci.
- Zaznieść sos 1 łyżeczką mąki rozrobioną w odrobinie zimnej wody.
- Dopraw sokiem z cytryny i mielonym pieprzem.
- Do gotującej się wody wrzuc makaron i ugotuj al dente, potem odcedz i wmieszaj w sos.
- Na patelni rozgrzej 3 łyżki masła z 1 łyżką oleju.
- Ry bę odpuść z maceratu, obtocz w mące i smaż na rumiano z obu stron (masło będzie się pienić — to normalne).
- Na talerzu ułóż porcję makaronu z sosem i na nim porcję ryby. Podawaj z surówką z pomidorów.