Opis
Delikatne filety halibuta macerowane w świeżym soku cytrynowym i smażone na maśle, podawane z ziemniakami.
Przygotowanie
- Filety halibuta ułóż w płaskim naczyniu.
- Wyciśnij sok z 2 cytryn i zalej nim filety.
- Odstaw rybę do lodówki na minimum 1 godzinę do maceracji.
- Wyjmij filety z soku cytrynowego i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Posól i posyp pieprzem mielonym.
- Oprósz filety lekko mąką z obu stron.
- Na patelni rozgrzej około 1/3 kostki masła.
- Smaż filety halibuta na rumiano z obu stron, po około 3-4 minuty z każdej strony.
- Podawaj z ziemniakami purée lub gotowanymi, z sałatką z sosem vinaigrette.