Skladniki
- sól
- tłuszcz 100 g
- ząbek czosnku 1 ząbek
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 łyżka mąki
- 1 młody kurczak
- 50 g wędzonego boczku
- 1/2 litra białego wina
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Aromatyczne węgierskie danie z porcji kurczaka duszonych z boczkiem, czosnkiem i cebulą, podlanych białym winem z dodatkiem przecieru pomidorowego. Podawane z ryżem jako sycący obiad.
Przygotowanie
- Kurczaka umyć, podzielić na osiem porcji wraz z podrobami.
- Boczek pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na 100 g tłuszczu na patelni.
- Dodać posiekaną cebulę i rozdrobniony ząbek czosnku, smażyć do złotego koloru.
- Dodać porcje kurczaka, posolić i oprószyć łyżeczką pieprzu.
- Dusić pod przykryciem z niewielką ilością wody, aż mięso będzie na wpół miękkie (ok. 20 minut).
- Zdjąć pokrywkę i gotować dalej, aż sos całkowicie się wygotuje i zostanie tylko tłuszcz.
- Dodać łyżkę przecieru pomidorowego i pół litra białego wina, dokładnie wymieszać.
- Przykryć i gotować do pełnej miękkości mięsa — sos powinien być gęsty i zawiesisty.
- Podawać z duszonym ryżem.