Opis
Aromatyczny gyros wieprzowy to soczysty i pikantny obiad z marynowanego mięsa wieprzowego smażonego z cebulką według tradycji kuchni greckiej.
Przygotowanie
- Mięso wieprzowe (1 kg) pokrój na równe, niezbyt duże kawałki, podobne wielkością do gulaszowych.
- Obficie posyp mięso przyprawką do gyrosa tak, by dokładnie oblepiała każdy kawałek.
- Odstąw mięso do lodówki na 2–3 godziny, żeby się zamarynowało.
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i wrzucaj mięso partiami — nie wszystko naraz, żeby nie puściło soku i się smażyło, a nie duszyło.
- Smaż każdą partię na niezbyt dużym ogniu do miękkości, często mieszając, by mięso się nie przypaliło.
- Cebulę (2 szt.) obierz i pokrój w piórka. Dodaj do mięsa pod koniec smażenia.
- Smaż, aż cebula się zeszkli i danie jest gotowe.