Opis
Sycacy gulasz ziemniaczany z parówkami, pieczarkami i cebulą w aromatycznym sosie pomidorowym z papryką. Prosty, jednogarnkowy obiad gotowy w niecalą godzinę.
Przygotowanie
- Parówki obierz z osłonki i pokruj w grubą kostkę (ok. 1 cm).
- Cebulę obierz i pokruj w ćwierć-krążki. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- Pieczarki obierz lub umyj i pokruj na ćwiartki. Ziemniaki obierz i pokruj w grubą kostkę (ok. 2 cm).
- W dużym rondlu lub garnku rozgrzej 8 łyżek oleju na średnim ogniu. Wrzuc parówki i obsmaż przez 2–3 minuty.
- Dodaj cebulę, czosnek i pieczarki, razem przesmaż przez kolejne 4–5 minut, aż cebula zmięknie.
- Dodaj ziemniaki, koncentrat pomidorowy (200 g), liście laurowe, ziele angielskie oraz paprylę słodką (1 łyżka) i ostrą (1 łyżeczka). Wymieszaj.
- Zalej wodą tak, aby była równo z ziemniakami. Dopraw solą i przyprawą Kucharek do smaku.
- Duś na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 25–30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Mąkę pszeną (2 łyżki) rozmieszaj z kilkoma łyżkami zimnej wody na gładka paste. Wlej do gulaszu i zagotuj, ciągle mieszając, aż sos się lekko zgęstnieje.
- Dopraw do smaku maggi lub solą. Podawaj gorący.