Opis
Klasyczny gulasz z wołowiny duszony z cebulą, papryką i kminkiem, podany z gęstą kwaśną śmietaną.
Przygotowanie
- Wołowinę pokroić na większe kawałki.
- Na dużej patelni lub w garnku rozgrzać smalec i przyrumienić mięso ze wszystkich stron.
- Cebulę pokroić grubo i dodać do mięsa, podsmażyć razem przez około 5 minut.
- Dodać paprykę słodką, kminek, pieprz, bulion mięsny i ocet winny.
- Zmniejszyć ogień i dusić mięso pod przykryciem do miękkości, około 1,5-2 godziny.
- Mąkę rozprowadzić w małej ilości kwaśnej śmietany, aby nie było grudek.
- Wlać mieszankę mączną do sosu i dokładnie wymieszać.
- Doprawić solą i przyprawą Kucharek do smaku.
- Przed podaniem polać resztą gęstej kwaśnej śmietany.