Opis
Gulasz z żołądków drobiowych w kremowym sosie śmietanowym z natką pietruszki. Niecodzienny, sycący obiad o domowym smaku.
Przygotowanie
- Żołądki (50 dag) umyć i włożyć do garnka z wodą. Dodać 2-3 marchewki i 2-3 pietruszki. Gotować do miękkości żołądków, co może zająć około 1,5-2 godziny.
- Żołądki odcedzić z płynu, ale wywar zachować do dalszego użycia. Poczekać, aż żołądki przestygną.
- Ostudzone żołądki pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na łyżce oleju słonecznikowego z dodatkiem kostki rosołowej cebulowej, aż się zarumienią.
- Wywar z gotowania zabielić łyżką mąki rozmieszonej w odrobinie zimnej wody, aby nie powstały grudki. Dodać opakowanie śmietany 18% i wymieszać.
- Podsmażone żołądki zalać zabielonym wywarem. Gotować na małym ogniu jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje.
- Na koniec całość posypać obfitą ilością posiekanej natki pietruszki i podawać.