Skladniki
- sól 1 szczypta
- olej 3 łyżki
- czosnek 2 ząbki
- cytryna 1 szt
- rosół z kury Kucharek 3 szklanki
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- śmietana 8 łyżek
- wino czerwone wytrawne 3 szklanki
- miękkie mięso wołowe 60 dag
- Papryka słodka mielona Prymat 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Gulasz z wołowiny to sycące danie z delikatnych kawałków wołowiny duszonych w aromatycznym sosie z czerwonego wina, bulionu i papryki. Podawany ze śmietaną i kaszą to klasyczny polski obiad.
Przygotowanie
- Mięso wołowe umyj, osącz z wody i pokrój w kostkę ok. 3 cm.
- Na patelni rozgrzej olej na dużym ogniu i obsmaż mięso ze wszystkich stron na brązowo. Przełóż do rondla.
- Cebulę (jeśli używasz) obierz i pokrój w półplasterki. Czosnek obierz i zmiażdż.
- Na oleju pozostałym po mięsie zarumień cebulę przez ok. 5 minut. Oprósz papryką słodką mieloną.
- Wlej bulion i czerwone wino wytrawne. Dodaj czosnek, dopraw solą i pieprzem. Całość przelej do rondla z mięsem.
- Wyciśnij kilka kropel soku z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 60–90 minut, aż mięso będzie miękkie i sos zgęstnieje.
- Na koniec dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj i podgrzej przez 2–3 minuty — nie gotuj po dodaniu śmietany.
- Podawaj z kaszą jęczmienną ugotowaną na sypko oraz z surówką sezonową.