Opis
Aromatyczny gulasz z mięsa z udek kurczaka duszony z białym winem, cukiną i cebulką dymką, doprawiony musztardą francuską — podawany z ryżem basmati.
Przygotowanie
- Mięso z udek kurczaka pokruj w mniejsze kawałki, posol i popieprz.
- Na patelni rozgrzej masło na średnio-dużym ogniu.
- Wrzucd mięso i obsmaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Dodaj cebulę pokrojoną w piaskę oraz przecisnąć przez praskę ząbek czosnku. Podsmaż przez 2–3 minuty.
- Podlej winem białym wytrawnym i odparuj alkohol przez około 3–4 minuty na dużym ogniu.
- Dodaj cukinę pokrojoną w półplasterki oraz cebulkę dymkę pokrojoną w krążki.
- Podlej bulionem lub wodą tak, aby warzywa były częściowo zanurzone.
- Duś całość pod przykryciem przez 15–20 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem i musztardą francuską.
- Podawaj z ugotowanym ryżem basmati.