Opis
Fitowy gulasz z serc wieprzowych i borowikami, inspirowany polską kuchnią. Aromatyczny, kremowy sos na bazie śmietany idealnie łączy teksturę serc wieprzowych z leśnym smakiem borowików. Podawaj z chlebem żytnim ze słonecznikiem.
Przygotowanie
- Odmoczyć serca wieprzowe w zimnej wodzie, wycisnąć krew, wyciąć żyły i kanaliki, wypłukać i osuszyć. Pokroić w drobną kostkę i dodać przyprawę Kucharek.
- Podsmażyć serca na oleju. Zalać wrzącą wodą i dusić do miękkości.
- 15 minut przed końcem duszenia dodać kapelusze borowików pokrojone w paski. Jeśli poziom płynu spadnie, uzupełnij wrzącą wodą.
- Na koniec dodać śmietanę do sosów. Wymieszać 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej z niewielką ilością wody i wlać do gulaszu. Doprawić pieprzem i gotować jeszcze przez chwilę.
- Wyłożyć na płaski talerz. Podawać z chlebem żytnim ze słonecznikiem i ozdobić listkami bazylii.