Skladniki
- sok z cytryny 2 łyżki
- oliwa do smażenia
- cebule 2 szt
- sół, pieprz do smaku
- wino czerwone wytrawne 1 szklanka
- przecier pomidorowy 1 szklanka
- papryczki chilli 2 szt
- pokruszone ziarna jałowca do smaku
- podwójna pierś z kurczaka 1 szt
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
- Zioła prowansalskie suszone Prymat do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Gulasz z piersi kurczaka po myśliwsku to aromatyczne danie w stylu rustykalnym, w którym marynowane mięso z kurczaka dusi się w pikantnym sosie pomidorowym z winem, jałowcem i ziołami prowansalskimi.
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i pokruszonymi ziarnami jałowca. Wymieszać i odstawić do lodówki na 1 godzinę.
- Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić drobno pokrojoną cebulę.
- Dodać pokrojone papryczki chili i podsmażyć razem z cebulą przez 2–3 minuty.
- Do warzyw dodać przecier pomidorowy i liście laurowe. Zagotować.
- Na drugiej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć zamarynowane mięso ze wszystkich stron.
- Połączyć mięso z warzywnym sosem, zalać czerwonym winem.
- Dusić pod przykryciem przez ok. 15–20 minut, aż mięso będzie miękkie.