Opis
Aromatyczny gulasz wieprzowy z pieczarkami i fasolką szparagową w zagęszczanym sosie z zielem angielskim i liściem laurowym. Sycące danie obiadowe idealne na chłodniejsze dni.
Przygotowanie
- Mięso wieprzowe pokroić w grube paski i przyprawić solą, pieprzem, słodką papryką oraz przyprawą do gulaszu.
- Na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć mięso ze wszystkich stron.
- Pieczarki pokroić w grubą kostkę, cebulę w drobną kostkę i podsmażyć razem na osobnej patelni z olejem.
- Fasolkę szparagową pokroić na kawałki długości 3-4 cm i ugotować w osolonej wodzie, ale nie do pełnej miękkości.
- Podsmażone mięso przełożyć do garnka, dodać ziele angielskie i liść laurowy.
- Zalać szklanką wody i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa, dolewając wody w razie potrzeby.
- Pod koniec duszenia dolać tyle wody, by przykryła mięso na wysokość około 3 cm.
- Zagęścić sos mąką rozmieszoną w niewielkiej ilości zimnej wody.
- Dodać podsmażone pieczarki z cebulą oraz fasolkę szparagową, doprawić do smaku.
- Gotować jeszcze około 5 minut, aby wszystkie składniki się połączyły.