Skladniki
- sól do smaku
- cukinia 2 sztuki
- papryka czerwona 3 sztuki
- papryka zielona 3 sztuki
- przecier pomidorowy 1 opakowanie
- papryka żółta 3 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Gulasz z papryki kolorowej i cukini to lekkie warzywne danie bez mięsa, w którym trójkolorowa papryka i cukinia duszone są w aromatycznym przecierze pomidorowym.
Przygotowanie
- Papryki (3 czerwone, 3 zielone, 3 żółte) dokładnie umyj. Wytnij gniazda nasienne i pokroj papryki w paseczki, a następnie każdy pasek przetnij na połowę.
- Cukinie (2 sztuki) dokładnie umyj i pokroj w plasterki, a następnie każdy plasterek przetnij na połowę.
- Pokrojone warzywa przełóż do garnka. Dodaj niewielką ilość wody (około 0,5 szklanki) i gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż cukinia będzie miękka — około 15-20 minut.
- Gdy cukinia będzie miękka, dodaj przecier pomidorowy (całe opakowanie) i dopraw solą.
- Duś wszystko razem na małym ogniu jeszcze około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Podawaj gorące.