Opis
Klasyczny gulasz kuchni polskiej, pełen smaku papryki i miękkiej wieprzowiny. Łączy aromatyczny sos z makaronem muszelkami. Doskonały obiad, który zaspokoi każdego łasucha.
Przygotowanie
- Pokrój wieprzowinę na grube kostki. Posyp pieprzem i papryką wymieszaj.
- Obsmaż mięso na rumiano na oleju w rondlu o grubym dnie (często mieszając).
- Dodaj pokrojoną w piórka cebulę, ziele angielskie, liście laurowe i szczyptę soli.
- Zalej 3 szklankami wody i duś, aż mięso będzie prawie miękkie.
- Z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Wrzuć je do gulaszu i duś odkryte przez 30 minut (pamiętaj, że papryka puści sok i może rozrzedzić gulasz, więc trzeba sos odparować).
- W międzyczasie ugotuj makaron muszelki (najmniejsze) al dente i odcedź.
- Wymieszaj makaron z gulaszem i duś przez chwilę.
- Dopraw gulasz do smaku ulubioną przyprawą.
- Zarumień mąkę na suchej patelni i rozprowadź ją gulaszem. Dodaj do rondla (możesz też użyć gotowego zagęstnika do sosów).
- Podawaj w miseczkach posypany natką pietruszki.