Skladniki
- olej 4 łyżki
- cebula 1 sztuka
- mąka 1 łyżka
- pieczarki 70 dag
- karkówka 1 kg
- rosół warzywny litra
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Treściwy gulasz z karkówki wieprzowej z pieczarkami w aromatycznym rosole warzywnym – klasyczne danie obiadowe, które świetnie smakuje z kaszą lub ziemniakami.
Przygotowanie
- Karkówkę pokrój w drobną kostkę ok. 2 cm.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony na dużym ogniu, aż się zrumieni.
- Dodaj cebulę i smaż razem, aż cebula się zeszkli (ok. 3–4 minuty).
- Pieczarki umyj i pokrój w ćwierćplastry. Dodaj do mięsa z cebulą i smaż jeszcze 3 minuty.
- Zalej całość rosołem warzywnym. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez ok. 20–25 minut, aż mięso zmięknie.
- W małej miseczce wymieszaj mąkę z 3 łyżkami zimnej wody na gładką zasmażkę. Wlej do gulaszu, ciągle mieszając, i gotuj jeszcze 3 minuty, aż sos zgęstnieje.