Skladniki
- pomidor 2 szt.
- marchewka 2 szt.
- rozmaryn 5 listków
- tłuszcz do smażenia w/g uznania
- cebula biała 1 szt
- kasza jęczmienna 2 perłowa
- udziec sarny 300 g
- przyprawa Kucharek smak wiosny do smaku
- Owoc jałowca cały Prymat szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Aromatyczny gulasz z dziczyzny – udziału sarny duszony z marchewką, pomidorami, jałowcem i rozmarynem, podawany z kaszą jęczmienną perłową.
Przygotowanie
- Udziec sarny pokroj w 2–3 cm kostkę.
- Na dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz na dużym ogniu i obsmaż mięso ze wszystkich stron.
- Cebulę obierz i pokroj w półplastry. Dodaj do mięsa i podsmaż razem przez kilka minut.
- Marchew obierz i pokroj w plastry lub półplastry. Pomidory pokroj na kawałki. Dodaj oba warzywa do garnka.
- Zalej 0,5 l wody, zmniejsz ogień do małego i duduś pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie (około 40–60 minut).
- Gdy mięso mięknie, dodaj ziarna jałowca i gałązkę rozmarynu.
- Dopraw do smaku przyprawą Kucharek smak wiosny.
- Kasza jęczmienna perłowa: ugotuj według instrukcji na opakowaniu (zazwyczaj ok. 20 minut w osolonej wodzie).
- Podawaj gulasz z kaszą jęczmienną.