Skladniki
- sól
- pieprz
- oliwy 2 łyżki
- śmietany 3 łyżki
- cebula
- indyk 40 dag
- kostka rosołowa 1
- mrożonych brokułów 20 dag
- platkow migdałowych 5 dag
- fety 15 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Gulasz z brokułami to lekkie i sycące danie z indykiem duszonym w bulionie z mrożonymi brokułami i śmietaną, podawany z chrupiącymi płatkami migdałowymi.
Przygotowanie
- Mięso z indyka opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podsmaż mięso na złoto ze wszystkich stron.
- Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Dodaj do zrumienionego mięsa i smaż razem przez kilka minut, ciągle mieszając.
- W szklance gorącej wody rozpuść kostkę rosołową i wlej do mięsa z cebulą.
- Dodaj mrożone brokuły (bez rozmrażania) i duś bez przykrycia na średnim ogniu przez ok. 15 minut.
- Pod koniec wlej 3 łyżki śmietany i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Na suchej patelni prażyj płatki migdałowe przez 2–3 minuty na małym ogniu, mieszając, aż zezłocą się.
- Gulasz nałóż do misek i posyp uprażonymi migdałami. Opcjonalnie dodaj pokrojoną w kostkę fetę.