Skladniki
- masło 2 łyżki
- ziemniaki 8 szt
- cebula 4 szt
- mąka 2 lyzki
- pieczarki 30 dag
- papryka czerwona 1 szt
- papryka żółta 1 szt
- wołowina gulaszowa 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sycący gulasz wołowy z miękkimi ziemniakami, pieczarkami i kolorową papryką, duszony do perfekcji i zagęszczony zasmażką. Doskonałe danie jednogarnkowe na każdą porę roku.
Przygotowanie
- Wołowinę oczyść z błon i pokrój w średniej grubości kostkę.
- Na rozgrzanej oliwie podsmaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Przełóż wołowinę do dużego rondla. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mięsa.
- Całość zalej wodą tak, by było jej ok. 10 cm powyżej mięsa. Gotuj na średnim ogniu przez około 1 godzinę.
- W tym czasie pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Podsmaż na 2 łyżkach masła na rumiano i odstaw.
- Paprykę czerwoną i żółtą pokrój w paseczki.
- Po godzinie gotowania dodaj do rondla pieczarki i paprykę. W razie potrzeby dolej wody. Gotuj przez kolejne 30 minut.
- Obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki dodaj do gulaszu. Duś wszystko, aż ziemniaki będą miękkie (ok. 20 minut).
- Dopraw gulasz solą, pieprzem, mieloną papryką i sosem sojowym.
- Na patelni przyrządź zasmażkę z 2 łyżek mąki na maśle, smażąc do uzyskania złotobrązowego koloru.
- Dodawaj zasmażkę stopniowo do gulaszu, mieszając, aż uzyskasz pożądaną gęstość. Zagotuj.
- Dopraw ostatecznie do smaku i podawaj w miseczkach lub wydrążonych chlebkach.