Opis
Sycący gulasz z karkówki wieprzowej duszony z kaszą gryczaną i mrożonymi warzywami, doprawiony papryką, sosem sojowym i aromatycznymi przyprawami.
Przygotowanie
- Karkówkę pokroić w grubą kostkę. Cebulę obrać i również pokroić w grubą kostkę.
- Na patelni mocno rozgrzać olej i zrumienić mięso z cebulą ze wszystkich stron.
- Oprószyć mięso mąką, papryką słodką mieloną oraz gałką muszkatołową. Szybko zasmażyć, mieszając.
- Zalać mięso bulionem warzywnym (około 1 szklanka).
- Dodać sos sojowy, liście laurowe, ziele angielskie i kminek.
- Zagotować, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez około 30 minut.
- Po 30 minutach wsypać dobrze opłukaną kaszę gryczaną oraz mrożone warzywa.
- Dusić pod przykryciem jeszcze przez około 30 minut, aż kasza i mięso będą miękkie.
- Przed podaniem wyjąć liście laurowe i ziele angielskie.