Opis
Soczysty gulasz wieprzowy duszony z ananasem i aromatycznym curry to zaskakujące połączenie słodkiego owocu z delikatnym mięsem w gęstym sosie. Danie idealnie smakuje podane z ryżem.
Przygotowanie
- Wieprzowinę pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm.
- Na rozgrzanym oleju obsmaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Zalej mięso wodą tak, aby było ledwo przykryte. Dodaj kostkę rosołową i duś pod przykryciem na małym ogniu do miękkości, około 40–50 minut.
- Gdy mięso jest miękkie, dodaj odsączonego ananasa z puszki oraz łyżeczkę curry. Duś wszystko razem przez 5 minut.
- W miseczce rozrób 2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej z 3–4 łyżkami zimnej wody.
- Wlej zawiesinkę do gulaszu, cały czas mieszając, i zagotuj, aby sos zgęstniał.
- Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podgrzej, ale nie zagotowuj.
- Podawaj na ciepło, najlepiej z ryżem.