Skladniki
- cebula 1 szt
- papryka czerwona 1 szt
- śmietana 2 łyżki
- łopatka wieprzowa 1 kg
- sól, pieprz, czerowna papryka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Gulasz wieprzowy to sycące danie obiadowe z miękkiej łopatki wieprzowej duszonej z czerwoną papryką i cebulą, zabielanej śmietaną i podawanej z ziemniakami lub kaszą.
Przygotowanie
- Umyj mięso i pokrój je w kostkę około 2x2 cm.
- Wrzuć mięso na rozgrzany olej na patelni lub w garnku i smaż, aż całkowicie odparuje woda.
- Gdy mięso zacznie się przyrumieniać, dodaj cebulę pokrojoną w kostkę.
- Dodaj paprykę czerwoną pokrojoną w paski długości 2-3 cm.
- Podlej wodą i wrzuć 3-4 ziarenka ziela angielskiego oraz 2 listki laurowe.
- Duś na średnim ogniu przez ok. 20 minut, aż mięso i papryka będą miękkie.
- Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką do smaku.
- Na suchej patelni podsmaż 3 łyżki mąki (bez tłuszczu) na jasnobrązowy kolor, uważając by jej nie spalić.
- Ostudź mąkę, rozmieszaj ją w niewielkiej ilości zimnej wody, następnie dodaj śmietanę.
- Wlej mieszankę mączno-śmietanową do wrzącego gulaszu i energicznie wymieszaj, by nie powstały grudki.
- Podawaj z ziemniakami lub kaszą.