Skladniki
- smalec 1 łyżka
- czosnek 3 ząbki
- cebula 1 szt
- przyprawa uniwersalna Kucharek
- mąka
- mięso wieprzowe 70 (łopatka, karkówka)
- Pieprz czarny mielony Prymat
- przyprawa w płynie
- Papryka słodka mielona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Gulasz wieprzowy to tradycyjne, syczące danie kuchni polskiej — soczyste kawałki wieprzowiny duszone są z cebulą, czosnkiem i aromatycznymi przyprawami, aż stą miękkie i soczyste. Doskonały obiad z ziemniakami lub kaszą.
Przygotowanie
- Mięso wieprzowe (np. łopatkę lub karkówkę) umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokroj w średnią kostkę.
- Posol mięso i odstaw na 15 minut.
- Obtocz kostki mięsa w mące, strząsając nadmiar.
- Rozgrzej smalec na głębokiej patelni lub w garnku na dużym ogniu. Obsmaż mięso partiami na złocisto-brązową skórkę.
- Na tej samej patelni (ewentualnie z odrobinam dodatkowego tłuszczu) posmaż pokrojoną cebulę i posiekany czosnek przez 2-3 minuty.
- Przełóż mięso, cebulę i czosnek do garnka. Podlej niewielką ilością wody tak, by składniki były lekko przykryte.
- Dodaj przyprawę universalną Kucharek, pieprz czarny, paprykprzyprawę w płynie i słodką paprykkę mieloną.
- Dusisą pod przykryciem na małym ogniu do miękkości mięsa — około 60-90 minut. W razie potrzeby dolewać wody.
- Dopraw do smaku i podawać z ziemniakami lub kaszą.