Skladniki
- sól
- pieprz
- pomidory 2 szt.
- 2 duze cebule
- 2-3 zabki czosnku
- 80dag wołowiny bez kości
- 3-4 lyzki smalcu
- 2 strąki papryki
- kilogram ziemniaków
- łyżeczka kminku
- bulion mięsny 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Gulasz węgierski to syta i aromatyczna potrawa z wołowiny powoli duszonej z paprykam, cebulą, pomidorami i ziemniakami, przyprawiona kminkiem i mieloną papryką.
Przygotowanie
- Wołowinę umyj, osusz i pokroj w dużą kostkę (ok. 3 cm).
- Cebule obierz i posiekaj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- Pomidory sparzy, zdejmij skórkę, usuń pestki i pokroj w kostkę.
- Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokroj w paski.
- Ziemniaki obierz i pokroj w kostkę.
- W rondlu z grubym dnem rozgrzej smalec. Zeszklij cebulę z czosnkiem przez ok. 3 minuty.
- Oprósz cebulę mieloną papryką (1–2 łyżki), wymieszaj.
- Dodaj wołowinę i smaż przez kilka minut, mieszając.
- Oprósz kminkiem, solą i pieprzem. Podlej małą ilością wody i duś na małym ogniu przez 5 minut.
- Wlej szklankę bulionu mięsnego i duś przez 40 minut.
- Dodaj papryki, pomidory i ziemniaki. Wymieszaj i duś kolejne 30 minut.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorący.