Skladniki
- sól
- cebula 1 szt
- mąka 2 łyżki
- mięso wieprzowe 2 kg
- tłuszcz 2 łyżki
- Papryka słodka mielona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Gulasz wieprzowy z łopatki z cebulą i papryką, zamknięty w słojach i dwukrotnie pasteryzowany do długiego przechowywania.
Przygotowanie
- Mięso z łopatki pokroić w kostkę.
- Mięso lekko oprószyć mąką (2 łyżki) i solą.
- Na patelni rozgrzać mocno tłuszcz i obrumienić mięso ze wszystkich stron.
- Pod koniec smażenia dodać posiekaną cebulę.
- Podlać wodą tak, aby sięgała do wysokości mięsa na patelni.
- Gotować razem około 5 minut.
- Doprawić mięso solą i papryką słodką mieloną do smaku.
- Włożyć mięso razem z sosem do czystych słojów.
- Słoje zamknąć i pasteryzować przez 1,5 godziny.
- Następnego dnia powtórnie pasteryzować przez 1,5 godziny.