Skladniki
- papryka 3
- olej 2 łyżki
- cebula 2
- banan 2
- mąka 1 łyżka
- wędzony boczek 5 dag
- koncentrat pomidorowy 2 łyżeczki
- wieprzowina 75 dag
- puszka kukurydzy 1
- czosnek 2 ząbki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Gulasz wieprzowy to syte i aromatyczne danie jednogarnkowe, w którym miękka wieprzowina jest duszona z papryką, bananami i wędzónym boczkiem w pomidorowym sosie. Nieoczywiste połączenie bananów z mięsem nadaje potrawie egzotyczną słodycz i wyróżnia ten gulasz na tle klasycznych przepisów.
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kosteczkę. Czosnek obierz i posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnio-silnym ogniu i zeszklij cebulę z czosnkiem (około 3–5 minut).
- Wieprzowine (75 dag) pokrój w kostkę. Dodaj na patelnę i obsmaż mięso ze wszystkich stron do złotego koloru. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
- Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok. Na tą samą patelnę wrzuć paprykę (3 sztuki, pokrojone w kostkę) i banany (2 sztuki, pokrojone w plasterki). Podsmaż przez 2–3 minuty.
- Ponownie dodaj mięso na patelnę. Dodaj 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj i chwilę zasmaż, około 2 minuty.
- Wlej 1 litr wody i dodaj boczek wędzony (5 dag) pokrojony w kostkę. Zagotuj. Następnie zmniejsz ogień, przykryj i duś na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.
- Na koniec dodaj odsączoną kukurydzę z puszki i wymieszaj. Podgrzej przez 2–3 minuty. Przed podaniem posyp gulasz natką pietruszki.