Opis
Klasyczny polski gulasz wołowy duszony w aromatycznym sosie, podawany z kaszą jęczmienną i buraczkami. Proste, syte danie, które rozgrzewa i syci na długo.
Przygotowanie
- Ok. 1 kg mięsa gulaszowego obtoł dokładnie w mące.
- Na rozgrzanym tłuszczu obsmaż mięso ze wszystkich stron aż się zrumieni.
- Podsmażone mięso przełóż do rondla, wlej wrzącą wodę, aż mięso będzie przykryte. Dodaj liść laurowy, sparżoną cebulę, sól i pieprz.
- Gotuj pod przykryciem na małym ogniu do miękkości mięsa (ok. 60–90 minut).
- Gdy mięso jest miękkie, dodaj przyprawę Kucharek i wymieszaj.
- Jeśli sos jest za rzadki, przygotuj ciemną zasmażkę: na suchej patelni zróżniąż łyżkę mąki, po czym wmieszaj ją do sosu i zagotuj.
- Gorącą ugotowaną kaszę jęczmienną (400 g) wyłóż na talerze i polej sosem gulaszowym. Podawaj z buraczkami.