Opis
Treściwy gulasz z schabu duszonego z cebulą, papryką i przyprawami w aromatycznym bulionie, zakończony kremową śmietaną.
Przygotowanie
- Schab (1 kg) pokroić w dość sporą kostkę i oprószyć 2 łyżkami mąki.
- Cebulę (3 sztuki) pokroić w piórka i zeszklić na oleju na dużej patelni przez ok. 5 minut.
- Cebulę przełożyć do garnka.
- Na tej samej patelni podsmażyć mięso ze wszystkich stron na złocisty kolor.
- Obsmażone mięso dodać do garnka z cebulą.
- Dodać paprykę, ziele angielskie, liść laurowy oraz pozostałe składniki.
- Zalać litrem bulionu, aby mięso było przykryte.
- Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 60–90 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Pod koniec wlać śmietanę i wymieszać.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.