Opis
Sycący gulasz wieprzowy z łopatki z pieczarkami, papryką, porem i czosnkiem, zagęszczony mąką. Aromatyczne danie jednogarnkowe, idealne na rodzinny obiad z kluskami lub kaszą.
Przygotowanie
- Łopatkę wieprzową umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w drobną kostkę.
- Na rozgrzanym oleju na patelni obsmażyć mięso ze wszystkich stron, aż się zrumieni.
- Przełożyć mięso do głębokiego garnka lub patelni i zalać wodą tak, aby przykryła mięso.
- Pieczarki obrać, pokroić w plasterki i poddusić na patelni, a następnie dodać do mięsa.
- Na tym samym oleju, na którym smażyło się mięso, zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę.
- Dodać pokrojoną w paski paprykę czerwoną i chwilę podsmażyć razem z cebulą, po czym przełożyć do garnka z mięsem.
- Wrzucić pokruszoną kostkę rosołową i wymieszać.
- Czosnek obrać i każdy ząbek pokroić na około 3 części, dodać do gulaszu.
- Pora umyć i pokroić w krążki, dorzucić do garnka.
- Gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, około 40-50 minut.
- Pod koniec gotowania zatrzepać gulasz mąką rozpuszczoną w odrobinie zimnej wody.
- Doprawić kucharkiem i pieprzem do smaku. Podawać z kluskami, kaszą lub ogórkiem małosolnym.