Opis
Pożywny i zdrowy gulasz jarski z soczewicy, nawiązujący do tradycyjnej kuchni polskiej. Jest to danie idealne na dietetyczne obiady. Łączy sycące nuty soczewicy z aromatem świeżych warzyw.
Przygotowanie
- Umyj soczewicę, zalej ją chłodną wodą i pozostaw na dobę. Następnie odlej wodę, wlej 2,5 szklanki świeżej wody i ugotuj soczewicę do miękkości.
- Pokrój ziemniaki (2 szt.) i cukinię (1 szt.) w niezbyt cienkie plasterki, a por (2 szt.) w makaronik.
- Dodaj pokrojone warzywa do ugotowanej soczewicy, dopraw solą i pieprzem. Gotuj wszystko razem przez 20 minut.
- Posiekuj cebulę i podsmaż ją na złoto na oliwie (2 łyżki). Dodaj wyciśnięty czosnek (2 szt.).
- Dopraw danie sokiem z cytryny oraz posiekaną pietruszką.