Opis
Aromatyczny gulasz z karkówki z pieczarkami, długo duszony aż sos zgęstnieje, a mięso stanie się wyjątkowo kruche i miękkie.
Przygotowanie
- Mięso pokrój w kostkę, a cebulę w piórka.
- W miseczce wymieszaj mięso z cebulą i przyprawą do karkówki, a następnie odstaw na 15 minut do zamarynowania.
- W garnku z grubym dnem rozgrzej 2 łyżki oleju i łyżkę masła.
- Obsmażaj mięso z cebulą przez około 5 minut, często mieszając.
- Wlej 2 szklanki wody i duś na średnim ogniu.
- W międzyczasie oczyść pieczarki i przekrój je na połówki lub ćwiartki.
- Na osobnej patelni rozgrzej łyżkę masła z łyżką oleju i obsmaż pieczarki na rumiano.
- Dodaj obsmażone pieczarki do gulaszu.
- Duś całość przez minimum 1 godzinę, aż cebula się rozgotuje, mięso będzie miękkie, a sos zredukuje się o połowę.