Opis
Chrupiące grzyby — borowiki, pieczarki i opieńki — smażone w lekkim cieście piwnym z majerankiem i pieprzem. Wyjątkowa przekąska lub danie główne dla miłośników leśnych grzybów.
Przygotowanie
- Grzyby (borowiki, pieczarki, opieńki) oczyścić, opłukać i dokładnie osuszyć na ręczniku papierowym.
- Przygotować ciasto: rozdzielić jajka na białka i żółtka. Żółtka wymieszac z piwem jasnym i mąką na gładkie ciasto o konsystencji naleśnikowej. Doprawic solą, pieprzem i majerankiem.
- Białka ubieć na sztywną pianę, delikatnie włączyć do ciasta i wymieszac.
- W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzac olej do smażenia (oleju powinno byc tyle, aby grzyby pływały).
- Grzyby zanurzać w cieście i smażyć partiami w głębokim tłuszczu na złoty kolor — ok. 3–4 minut.
- Odcedzić na ręczniku papierowym. Podawać na ciepło z ziemniakami lub frytkami.