Skladniki
- borowiki 1 kg
- prawdziwki 1 kg
- maślaki 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Grzyby suszone to prosty sposób na zachowanie leśnych skarbów — borowików, prawdziwków i maślaków — na cały rok. Odpowiednio wysuszone w piekarniku lub suszarce zachowują intensywny aromat i są idealne do zup grzybowych oraz krokietów.
Przygotowanie
- Każdy grzyb dokładnie oczyść suchą szczoteczką lub miękką ściereczką z piasku i leśnych zanieczyszczeń — nie myj grzybów wodą przed suszeniem.
- Sprawdź, czy grzyby nie są robaczywe — przekrój je i obejrzyj w środku. Robaczywe wyrzuć.
- Maślaki obierz ze śliskiej skórki z kapelusza.
- Grzyby pokrój w plastry o grubości ok. 0,5 cm lub zostaw małe w całości.
- Susz grzyby w piekarniku w temperaturze 50–60°C przez ok. 4–6 godzin przy uchylonych drzwiczkach, lub w elektrycznej suszarce do warzyw i owoców zgodnie z jej instrukcją.
- Grzyby są gotowe, gdy są suche, lekko elastyczne i nie odkształcają się pod naciskiem palca.
- Przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub woreczków papierowych w suchym miejscu.