Skladniki
- sól
- cukru 3 łyżki
- cebule 2 szt
- wody 1 szkl
- ziarna ziela angielskiego kilka
- podgrzybki 1 kg
- octu 10 proc. szkl
- nasiona gorczycy
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat kilka
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Grzyby marynowane to klasyczna polska przekoska z podgrzybków w octowej zalewie z przyprawami i cebulą, idealna jako dodatek do obiadu lub na przyjęcia.
Przygotowanie
- Grzyby dokładnie oczyść i wypayukaj pod bieżącą wodą.
- W garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj grzyby do miękkości, ok. 10-15 minut.
- Odcedzone grzyby przelej zimną wodą i osącz na sicie.
- Przygotuj zalewe: zagotuj 1 szklankę wody z 3 łyżkami cukru, 1 szklanką octu 10% i przyprawami (ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, gorczyca). Gotuj 5 minut.
- Cebulę pokroj w plastry lub użyj małych cebulek.
- Do wyparowanych słoiczkow układaj grzyby, dodaj plastry cebuli, pół liścia laurowego, kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i szczodrą ilość gorczycy.
- Zalej gorącą marynatą i natychmiast zakręć słoiki.
- Pasteryzuj słoiki w garnku z wodą przez około 15 minut, następnie ostud.